2018年01月06日
楽天市場オーパ格安販売
オーパ ファッションのロマン吉忠
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イギリスやヨーロッパで愛されているシュガークラフト専門誌「Cakes & Sugarcraft 」の4.5月号に、2016JSAチャリティイベント 立体部門で金賞を頂きました（和の文化を〜船出〜）を掲載して頂きました
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お読み頂きまして、ありがとうございました。
西宮北口 enmusubi
オーパ 永遠で一瞬の、ハッピーのために。
西インドの家庭料理を食べさせてくれる
西葛西の人気店、印度家庭料理 レカ！！！！
インタビュープロジェクト「Diggin'」にも登場していただき、
オーナーのヨギさんから
貴重な西インドのお話をたっぷり聞いているんですよね。
とっても面白いので未読の方はぜひ→
さて、そのレカなのですが、
このほど、西葛西から葛西へお引っ越しとなり
新たな場所で、新レカとしてオープン！！！！！
昨日（12/13）から本営業が始まったのですが
その前に開かれたオープニングパーティーにお呼ばれしまして、
新生レカに一足お先に訪問することに。
はいっ、
こちらが、レカの新しい店舗になりまーーす！！！！
新しいレカはヨギさんが建てた一軒家。
1階がレカママの料理が楽しめる、レストラン(印度家庭料理レカ)。
2階はインドの文化を伝える
「江戸川インド文化センター」となるようですね。
ただ今インドは、
新紙幣による混乱で仕事が色々な所でストップしているため
取り寄せ中のインドの楽器などが到着していないようですが
ゆくゆくはインドから楽器の先生を呼んで
インドの伝統音楽を教える場所にしたいんだそうな。
なんと！！
新しいレカはそんな凄い場所になる予定なんですね！！！
ヨギさん、凄いなぁ！！！！
オープニングパーティーはヨギさんの挨拶から始まり
ヨギさんのお友だちの三味線の演奏。
※お名前を失念してしまいました。
今度インドで三味線のライブをされるそうです。
一度外に出て、
ヨギさんがお世話になっている地元の方とレカママによる
テープカット！！！
レカママもヨギさんも、いい顔ですねぇ♪♪♪
さて、ブログを見ている皆さんが
おそらく一番気になっていると思われるのが1階のレストラン。
レカといえば、インドの食堂のような雰囲気のお店でしたが、
新生レカは、
スタイリッシュでオシャレな空間となっていました！！！！
来訪者全員に振る舞われた
お祝いのお食事をいただくことになったのですが、
さすが、レカママの料理！！！！！！
美味しすぎて、笑顔が止まらなかったのですYO♪♪
ビリヤニにも見えるこちらの米料理は
マサレバートという西インドの米料理。
米と具材を一緒に調理するのでビリヤニに近いカンジかなー。
スパイスの芳醇な香りと、
ほどよい唐辛子の刺激もある、めちゃくちゃ美味しい米料理！！！！
ベジビリヤニと何が違うのか？？
スパイシーさんは米料理を作らないので説明できないのですが・・
レカママ曰く、
「ビリヤニは5時間くらいかかるけど、マサレバートは30分でできるのよ。
」
とのこと。
とにかく香り高いとっても美味しい料理なのであります♪♪♪
※Diggin'西インド編を振り返ってみるとヨギさんが解説していました！
『マサレバート。
これはベイリーフがよく効いていてグリンピースなんかも入ります。
すごく独特の味のもので西インドの結婚式ではマサレバートがないと始まらない、出てこなかったらこの結婚式はダメだ、というくらいのものなんですよ。
プラウみたいなものですが、プラウは半分炊き込んでそのあとフライですが、マサレバートは完全炊き込みなんです。
作り方はビリヤニに近いです。
』
なるほど！
なるほど！
やっぱり、ビリヤニに近い料理なんですね。
そして、お隣のカレーがこれまたとっても美味♪♪♪
サツマイモの葉と何かの葉がグレービーのベース。
（聞き逃してしまいました）
具が数種類のお豆に生ココナッツ果肉のスライス、
ホールのカシューナッツなどが入っていまして、
かなりあっさりしたカレーなのですが、
豆とナッツとココナッツ果肉が重なり合う食感がとにかく新鮮♪♪
初めて食べる料理でしたが、
すっごく美味しくて、
ってか、
香り高いマサレバートと合わせて食べると
もう、やめられない止まらない美味しさで
ついつい、おかわりをしまくっちゃいました〜（笑）
定番スナックのサモサも、これが驚きの美味しさ！！！！！
イモだけでなく、豆や、なんだろ？？
普段口にするシンプルなサモサと違う色んな具材が入っていて
すげー、旨かったのです！！！！
インドスーツの定番、ラドゥ（黄色くて丸いものです）も
絶妙な甘さ加減で、
これまた、流石の美味しさなのであります。
2階ではヨギさんとヨギさんのお友達の皆さんによるお祈りが。
レカは、先日行われた
江戸川区産業賞表彰式で優良商店賞という素晴らしい賞もGET！！！
葛西に移転となり、
もっと、もっと、多くの人に愛されるお店になるんだろうなぁ！！！！！
葛西の新レカのお店情報ですが、
現段階ではまだどこにも詳細がアップされていなかったので
先ほどヨギさんに聞いてみました。
以下になります。
カフェ＆印度家庭料理のレカ
東京都江戸川区東葛西6-23-11
TEL まだ設置できていないようです
営業時間 11:30〜15:00（LO）、18:00〜21:00（LO）
定休日 月曜日
そして、気になる、西葛西のレカの旧店舗ですが
リフォーム休業に入り、2017年1月末以降に別の形で再開するとのこと。
どんなお店になるのか少しだけヨギさんに聞いたのですが
これが、また新しい切り口で
めちゃくちゃ面白そうなお店が誕生しそうなんですよね！！！！
※まだこういう所で書かない方が良いと思うので詳細は書きません。
ってことで、
西葛西の旧店舗の今後の展開もご期待くださーーい！！！
スパイシ〜〜♪♪♪
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